Meny
Nya ägare för Harrys i Varberg

Krister Johansson och Veronica Kling, så heter de nya franchisetagarna för Harrys i Varberg. Tillträdet skedde den 31 mars och i samband med det stängde restaurangen tillfälligt för att säkerställa miljön för både gäster och personal i och med Corona-krisen. Nypremiären beräknas ske i slutet av maj.

– Trots denna oroliga tid så känns det väldigt roligt att ha fått möjligheten att ta över Harrys i Varberg. Det är den restaurang inom Harrys som legat längst på sin ursprungliga plats. Läget är förstås också tilltalande, mitt i krogstråket i sommarstaden Varberg. Vi ser mycket fram emot att få välkomna gästerna hit när vi slår upp dörrarna igen, säger den nya ägaren Krister Johansson.

Paret Krister och Veronica kommer från skilda bakgrunder och har länge arbetat långt ifrån restaurangbranschen. 2019 tillträdde Krister som restaurangchef för en restaurang i Ullared. Med små medel skapade han en positiv utveckling för restaurangen och dess rykte, i den vevan förstod både han och Veronica att restaurangdrift var något de båda ville satsa på framåt.

Sätter sig in i verksamheten

När Krister och Veronica tog över Harrys i Varberg i slutet på mars valde de att stänga ner restaurangen tillfälligt för att sätta sig in i driftens alla delar och passar samtidigt på att göra en uppfräschning av lokalen.

– Det är också viktigt för oss att säkerställa både personalens och gästernas hälsa i den här oroliga tiden så det kändes självklart att tillfälligt stänga Harrys i slutet av mars. Vi är heller inte varma i kläderna än så därför har vi under tiden vi haft stängt passat på att lära oss verksamheten. Nu sätter vi oss in i alla system, rutiner och själva konceptet. Dessutom kommer vi lägga mycket energi på vad vi vill skapa och vilket fokus vi ska ha, säger Krister Johansson.

Mer fokus på maten

Historiskt har Harrys i Varberg varit lika delar mat och nattklubb, på senare år med övervikt på det senare. Krister vill inte göra några radikala förändringar, men flaggar samtidigt för mer fokus på mat.

– Både jag och Veronica brinner för bra mat och med Harrys som är ett svenskt brasseri har vi alla möjligheter att höja kvalitén och stärka menyn. Vi är inte ute efter att skapa ett fine dining-ställe, men bra mat och trevlig stämning blir viktigt. Sedan kommer nattklubben också få finnas, den behövs i en stad som Varberg. Dansgolvet är dock tillfälligt stängt pga. av de restreaktioner som finns kopplat till Corona. Vi låter tiden forma oss och vi låter såväl personal som gäster vara med och påverka. Vi vill skynda långsamt och bygga upp ett Harrys som människor ser som en självklar plats att besöka, avslutar Krister Johansson.

För mer information, kontakta Helena Ahldén, VD på Harrys Pubar AB, tel. 0733-98 35 56 eller Krister Johansson, franchisetagare för Harrys Varberg, tel. 0706-06 28 51.